Groen Café: Plantaardig eten

WAALRE - Op maandag 16 juni staat het Groen Café in Waalre in het teken van plantaardig eten. In deze editie kijken we naar de impact van voeding op het klimaat en hoe plantaardig eten daarin een verschil kan maken.

De wereldwijde uitstoot van broeikasgassen wordt voor ruim een kwart veroorzaakt door de voedselketen. De huidige manier van landbouw en de productie van dierlijke producten heeft bovendien een sterk negatief effect op waterkwaliteit, het bodemleven, dierenwelzijn en biodiversiteit. Wat kun je als individu doen om bij te dragen aan een gezonder voedselsysteem?

Spreker Michael Beuwer neemt de bezoekers mee in een interactieve presentatie van de wereldwijde impact van (dierlijke) voeding naar praktische tips om zelf aan de slag te gaan met een (meer) plantaardig dieet. Later dit jaar volgt er een verdiepende kookcursus.

Over Michael Beuwer

Michael Beuwer is opgeleid als natuurkundige en hardlooptrainer. Met zijn gecombineerde passies voor data, gezondheid en duurzaamheid onderzoekt hij de impact van voeding op mens en milieu. Als fanatiek hardloper met een plantaardig dieet is hij veel bezig met hoe voeding gezondheid en prestatie beïnvloedt. Met behulp van theorie, wetenschappelijke bronnen en persoonlijke ervaring behandelt hij zowel de impact op de planeet als op het lichaam. Michael is actief in de IVN-werkgroep Biodiversiteitsherstel Valkenswaard-Waalre.

Wat is het Groen Café?

Het Groen Café is een samenwerking tussen onder andere de Bibliotheek Waalre, IVN Valkenswaard-Waalre en betrokken inwoners. Door het structureel organiseren van deze bijeenkomsten willen de samenwerkende partijen een stevig podium creëren voor onderwerpen rondom groen, duurzaamheid en natuur in relatie tot de ontwikkeling van de regio Eindhoven.
In elk Groen Café is er ruimte voor een inspirerende spreker, dialoog over actuele thema’s en een gezellige afsluiting met een borrel of wandeling.

Praktische informatie

Het Groen Café is op maandag 16 juni in de bibliotheek in Het Huis van Waalre aan de Koningin Julianalaan 19 in Waalre. Aanvangstijd is 19.30 uur en de sluiting wordt verwacht rond 21.30 uur. 
Tickets à 5 euro zijn te reserveren via:
https://eindhoven.op-shop.nl/18251/groen-caf-plantaardig-eten/16-06-2025